En la botella plástica, una base (bicarbonato de sodio) y un ácido (vinagre) reaccionan para formar un gas (dióxido de carbono). A medida que se forma el gas se adhiere a las uvas pasas de la botella. Una vez que se adhiere suficiente gas a una uva pasa, comenzará a elevarse a la superficie. Cuando llega a la superficie el gas se libera en el aire y la uva pasa se hunde. La uva pasa repite este proceso durante varias horas o hasta que se embebe y se vuelve muy pesada como para subir a la superficie.