La pasta que actúa de un modo extraño nos permite aprender acerca de las moléculas. Una molécula es una de las unidades básicas de la materia. Es la menor partícula en la que se puede dividir una sustancia y aún conservar la identidad química de la sustancia original. Al golpear rápidamente las moléculas de la pasta que están todas entrelazadas, no se producen salpicaduras. De este modo, la mezcla actúa como un sólido. Al apretar lentamente la mezcla en tu mano, la pasta se siente como un sólido dentro de ella, sin embargo se desliza entre tus dedos dentro del tazón. Esto se debe a que la mezcla ahora se comporta como un líquido.